toremmas

Hittade ''hälsosam cupcake'' på en blogg. Efter att ha tittat på receptet är jag nästan lite imponerad, det enda som återstår att se är om det är gott. Men visst var dem fina? Tänk er att äta fika till frukost. Vad somrigt & fräscht! Måste testas till helgen.


Bild och recpet från; http://livetoday.webblogg.se/category/recept.html

12 stycken

3 dl mandelmjöl
1 msk kruskakli
Sockerersättningsströ motsvarande 75 gram socker (Jag tog 1 msk stevia)
100 g färskost
1 dl vispgrädde
1 dl jordgubbspuré (mixade jordgubbar)
2 tsk bakpulver
4 ägg

Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, grädde, puré och färskost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!

Frostingen (som blev väldigt god):
200 gram färskost
Stevia efter smak
Lite mixade jordgubbar
Vaniljpulver efter smak
2 msk vatten